Weissburgunder Orange unfiltriert Sélection Noir

Ein Wein, hergestellt nach uralter Methode, weshalb er als Landwein deklariert und ohne Amtliche Prüfnummer auskommt. Vergoren auf der Beerenhaut und vier Monate eingemaischt.

In der Nase durch Noten nach reifem Apfel, Quitte, Birnenschale und Rosinen geprägt. Angenehme Tanninstruktur mit Vanille- und Kräuternoten. Spätlese als Ausgangsqualität.

Bei einem Orange Wein vergären die Trauben auf der Maische (Beerenhaut). Dadurch nehmen sie mehr Farbstoffe und Tannine aus den Beerenschalen auf. Die Farbe von Orange Wein kann zwischen orange und bernsteinfarben liegen. Sie werden unfiltriert abgefüllt und haben ihre eigene Organoleptik.

Der 2018 Weissburgunder Orange Sélection Noir wurde von Front Row Society - The Magazine als einer der besten Orange Weine bei der größten Orange Wein-Verkostung im deutschsprachigen Raum ausgezeichnet.

Jahrgang: 2018

Rebsorte: Weißburgunder

Qualitätsstufe: Landwein

Geschmack: Trocken

Alkohol: 13.0 % vol.

Restzucker: 0,6 g/L

Säure: 5,5 g/L

Inhalt: 750ml

Sélection Noir: Exklusive Weine fernab von 0815. Die Weine dieser Linie haben etwas Besonderes. Sie sind in unkonventionellen Fässern gereift oder haben außergewöhnliche Gärprozesse durchlaufen.

Ausbau: Kühl auf der Beerenhaut vergoren, wobei die Maische täglich untergestoßen wurde, 4 Monate eingemaischt, schonende Ganztraubenpressung, unfiltriert gefüllt

Speiseempfehlung: Ragouts, herzhafte Pasta, frische Pilze, Meeresfrüchte, herzhafter und gebratener Seefisch, Lachs

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Boden ist Ursprung

Auf den fruchtbaren Lös-Lehmböden mit wechselndem Kalk- (0,5 % – 12%) und Sandgehalt gedeihen gehaltvolle, extraktreiche Bioweine. Gehe auf Entdeckungsreise und den feinen Geschmacksnuancen auf den Grund.

Tradition & Innovation

Die natürliche Klärung und der Verzicht auf Schönungsmittel versprechen einen langen Genuß. Gesunde Trauben werden im seltenen »Sur-lie-Verfahren« ausgebaut: Sie liegen bis zur Abfüllung auf der Feinhefe und nehmen dadurch mehr Extrakt, Fruchtaromen und bioaktive Substanzen auf. Durch diesen langen »Mutter-Kind-Kontakt« und den biologischen Säureabbau, kann das Weingut Ökonomierat Lind dir Qualitätsweine mit außerordentlicher Harmonie anbieten. Das spiegelt sich auch in den internationalen und nationalen erhaltenen Auszeichnungen wieder.