Pinot Noir Trocken Mandelpfad

Jahrgang: 2019

Rebsorte: Pinot Noir

Qualitätsstufe: Qualitätswein b.a.

Geschmack: Trocken

Alkohol: 13.5 % vol.

Restzucker: 3,4 g/L

Säure: 5,4 g/L

Inhalt: 750ml

Mandelpfad: In der Lage Mandelpfad wachsen die Trauben für die ausdrucksstarken Weißweine. Riesling, weiße Burgundersorten, Sauvignon Blanc und auch Aromasorten wie Gewürztraminer und Goldmuskateller werden im Mandelpfad angebaut und zu erlesenen Weißweinen verarbeitet.

Ausbau: Kontrollierte, langsame Maischegärung, nach Gärung 4 Wochen Maischestandzeit, schonendes Pressen, 16 Monate Feinhefelagerung im über 130 Jahre alten Holzfaß

Speiseempfehlung: Saftige Kalbs-, Schweine- und Lammbraten, Wildgeflügel und Kaninchen, Pizza, Pasteten, saftigen Braten oder Steaks bzw. Filets von Rind und Wild, Grill- und Schmorgerichte, Weißschimmelkäse

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Boden ist Ursprung

Auf den fruchtbaren Lös-Lehmböden mit wechselndem Kalk- (0,5 % – 12%) und Sandgehalt gedeihen gehaltvolle, extraktreiche Bioweine. Gehe auf Entdeckungsreise und den feinen Geschmacksnuancen auf den Grund.

Tradition & Innovation

Die natürliche Klärung und der Verzicht auf Schönungsmittel versprechen einen langen Genuß. Gesunde Trauben werden im seltenen »Sur-lie-Verfahren« ausgebaut: Sie liegen bis zur Abfüllung auf der Feinhefe und nehmen dadurch mehr Extrakt, Fruchtaromen und bioaktive Substanzen auf. Durch diesen langen »Mutter-Kind-Kontakt« und den biologischen Säureabbau, kann das Weingut Ökonomierat Lind dir Qualitätsweine mit außerordentlicher Harmonie anbieten. Das spiegelt sich auch in den internationalen und nationalen erhaltenen Auszeichnungen wieder.